正確全稱為紫蘇籽油，外文名稱為：Perilla Seed Oil。是以紫蘇籽為原料提取的食用油。紫蘇是國家首批批準(zhǔn)的藥食同源的兩用植物。

紫蘇，又名赤蘇、紫蘇草、紅紫蘇。紫蘇籽油系從唇形科植物紫蘇成熟的干燥果實(shí)或紫蘇植株中，提取所得到的含a-亞麻酸等多組分的混合物,其中無芥酸等有害成分,是一種優(yōu)質(zhì)保健食用油。紫蘇油為無色至淡黃色或淡綠色透明油狀液體,具有紫蘇和琥珀香氣。紫蘇籽油易溶于乙醇,難溶于甘油與丙二醇。紫蘇籽油中a-亞麻酸含量高達(dá)60%~67%(它比亞麻油中a-亞麻酸還要高),含亞油酸12%~13%，還含有18 種氨基酸和多種對人體多種疾病有明顯療效和保健作用的物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。它有多方面的藥理作用，如鎮(zhèn)咳平喘、降脂、促智、抗過敏、預(yù)防和治療心血管疾病等。

其他作用

紫蘇油脂肪酸組成圖譜

紫蘇油脂肪酸組成圖譜

1、降脂降壓

紫蘇籽油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預(yù)防心肌梗賽和腦梗賽，另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。

2、保肝護(hù)肝

紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預(yù)防脂肪肝的形成。

3、健腦益智、保護(hù)視力

央視《百科探秘》報道，α-亞麻酸是神經(jīng)細(xì)胞合成的基礎(chǔ)原料之一，是決定人類智慧發(fā)育的關(guān)鍵性營養(yǎng)素，被稱為“腦黃金”，正確補(bǔ)充亞麻酸，可使嬰幼兒智商智力提高20%-30%，孕婦及兒童一定要補(bǔ)充。

【α-亞麻酸相比DHA的優(yōu)勢】

DHA（腦黃金）是α-亞麻酸的衍生物之一，補(bǔ)充α-亞麻酸比直接補(bǔ)充DHA優(yōu)勢：

醫(yī)學(xué)重要性不同：α-亞麻酸是21世紀(jì)重要的營養(yǎng)素，為身體必須不飽和脂肪酸，人體不能自身直接合成，必須從外界攝取，DHA不是。人體自身調(diào)控不同：α-亞麻酸是DHA的前體，可根據(jù)人體所需最大限度的提供DHA，而直接補(bǔ)充DHA是強(qiáng)性的補(bǔ)充，人體不能自身控制，容易產(chǎn)生負(fù)作用。適用人群不同：α-亞麻酸對調(diào)控血壓、血脂、血糖都有幫助，而DHA都是來自于魚油，環(huán)游妊高癥不可避免的含有動物膽固醇，患有妊高癥、肥胖超重的女性不能用。

使用方法編輯

直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、面包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。

巧拌涼菜：添加到?jīng)霾嘶蛏忱小?/div>