2012年9月20日至21日，“中國糧油學會油脂分會第二十一屆學術年會暨中國食用油發展產業論壇”在安徽省馬鞍山市召開。來自全國各地糧油主管部門、油脂加工企業、糧機制造商、糧油科研單位、高等院校等400多位代表出席了會議。會議圍繞中國油脂行業發展與轉機、中國糧油企業經營運作與市場行情、食用植物油加工現狀及發展趨勢等議題，進行油脂界最新科研成果交流，最新工藝探討，最新加工設備展示。

 

　　與會專家分析認為隨著我國人口增長，人民生活水平提高和城鎮化進程的加快，我國食用油的消費需求在總量上將呈現剛性增長的趨勢。

 

　　據會議分析統計，2011年我國食用油消費總量為2865.1萬噸，人均年實際消費量為20.5公斤，已經接近和提前超過了《國家糧食安全中長期規劃綱要（2008-2020年）》中預測的“到2020年我國居民人均年食用油消費量為20公斤，消費總量將達到2900萬噸”的指標?！秶壹Z食安全中長期規劃綱要（2008-2020年）》中提出，到2020年我國食用油自給率不低于40%，而目前我國食用油的自給率只有38%，如果不采取有效措施要達到不低于40%的自給率是有難度的。專家分析認為，為適應市場需求，提高我國食用油的自給率，最有效途徑是：在耕地上、油料生產發展的重點應放在“冬抓休閑低，春抓撂荒地”上；在油料品種發展上，應重點放在擴大油菜籽、花生和葵花的種植上，放在扶持和發展以油茶為代表的木本油料和其他特種油料上；在育種上，應重點放在提高單位面積產量和油料的含油率上；在資源利用上。要把米糠和玉米胚芽等作為重要的油料資源，充分加以利用；要極大調動農民的種油生產積極性；要進一步研究利用好國內、國外兩個市場來滿足中國食用油市場的需求。

 

　　對今后我國食用植物油加工業的發展趨向，與會專家認為，要確保食用油產品質量，倡導“安全營養、健康消費”和“適度加工”等理念；要進一步提高糧油資源綜合利用水平，樹立綠色環保意識，加大節能降耗；要加快推進產業結構調整，淘汰落后產能；要積極提倡“一線多能”和“多油并舉”；要重視剛和發展特種油脂、功能性油脂；要積極推進糧油加工園區和國家糧油應急加工及供應體系的建設；要進一步加快專用油和小包裝油的發展步伐；要認真貫徹“不與人爭油”的原則，妥善處理好食用與工業用油的關系。

 

　　會上專家對進一步科學制修訂好食用油國家標準，提出了一些建議，專家認為隨著我國油脂工業水平、科技水平和人民生活水平的不斷提高，新產品的不斷涌現，需要對原有的標準進行整體或局部改造，使之成為更加符合我國油脂工業的實際，更加符合安全營養要求的、完善的標準。

 

　　專家建議：一要制修訂標準必須堅持我國國情；二要食用油的的質量與安全放在第一位；三要關注和服務于國家政策導向；四要研究指標方法，加快制標進程；五要制修訂標準應分輕重緩急；六要制標工作通力合作，商量辦事；七要在制標中重視基礎標準的制修訂。

 

　　與會專家還就我國油菜籽產業鏈發展發表了深刻的論述，專家指出,菜籽油在我國植物油消費中所占比重很大，油菜籽是我國唯一有可能擁有定價權的大宗油料品種，但目前我國油菜籽生產形勢嚴峻，源頭農戶棄種現象嚴重，中間環節菜籽價格一刀切，下游壓榨規模分散，菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價權失衡。

 

　　專家提出，隨著我國食用油消費需求增加，應該大力扶植菜籽產業鏈發展：要優化油菜籽品種，提高單產量和含油率；要推廣菜籽點播和收割機械化；要加快臨儲油脂、油料出庫力度，穩定市場；新建或改建菜籽加工廠規模要因收儲條件而定；要利用期貨市場套期保值，規避風險；要發揮國家大型油脂企業的龍頭作用；菜籽油要列入國家食品安全范圍；要加大油菜籽的綜合利用。